روغن کره یکی از محصولات سنتی در ایران می باشد که بیشتر تحت عنوان روغن حیوانی یا روغن کرمانشاهی شناخته شده است. این روغن از شیر گوسفند و گاو به دست می‌آید. برای تهیه این روغن خامه شیر را گرفته و با سرد کردن و سپس مالش، آن را به کره تبدیل می کنند. کره به دست آمده را تحت حرارت کنترل شده، تبدیل به روغن کره می نمایند که درجه خلوص آن بسیار بالاتر از کره می باشد.روغن کره به دلیل داشتن بو و طعم مطبوع و همچنین خواص غذایی و دارویی خود، در آشپزی و درمان بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. این روغن می‌تواند به عنوان یک منبع عالی اسیدهای چرب ضروری از جمله اسید لینولئیک باشد.این اسیدهای چرب که بدن قادر به ساخت آنها نمی باشد، برای سلامتی بدن بسیار حائز اهمیت هستند و می‌توانند به بهبود سلامت قلب و عروق، کاهش التهاب‌های بدن و بهبود سلامت پوست کمک کنند.همچنین، روغن حیوانی کرمانشاهی به دلیل داشتن ویتامین D، A و E نیز مورد توجه قرار گرفته است. این ویتامین‌ها به عنوان آنتی‌اکسیدان‌ها شناخته می‌شوند و می‌توانند به بهبود سلامت پوست و مو، قوی کردن سیستم ایمنی بدن و بهبود برخی بیماری‌ها کمک کنند.در آشپزی، روغن حیوانی کرمانشاهی به عنوان یک روغن سنتی در تهیه غذاهای مختلف مانند خورشت‌ها، سوپ‌ها، غذاهای گوشتی و سالادها به کار می‌رود.همچنین، برخی افراد این روغن را به عنوان یک روش سنتی برای درمان دردهای مفصلی، دردهای عضلانی، بیماری‌های پوستی و حتی درمان سوختگی‌ها و زخم‌ها مورد استفاده قرار می‌دهند. با این حال، مصرف روغن حیوانی به دلیل داشتن مقدار زیادی چربی و کالری بالا، محدود می باشد و افرادی که از بیماری‌های قلبی و عروقی رنج می‌برند، باید در مصرف آن دقت کنند.