تاپینگ پیتزا در واقع همان پنیر پیتزای پروسس چند سال پیش ماست که به دلیل مقررات سازمان غذا و دارو و سازمان استاندارد تغییر نام گرفته است.
تاپینگ پیتزا پنیری است که از مخلوط پنیر اولیه به عنوان ماده اصلی با یک یا چند نوع پنیر مختلف با درجات رسیدن متفاوت همراه با افزودن امولسیونکننده مجاز و حرارت دادن مخلوط همراه با ورزدادن تا به دست آمدن مخلوط یکنواخت فرآوری می گردد. پروتئین مورد استفاده در این پنیر منشاء لبنی دارد ولی چربی آن از روغن های گیاهی می باشد. شرکت فرآورده های لبنی میعاد، با ایجاد تغییر در فرمولاسیون این پنیر نسبت به تاپینگ پیتزای لاکژن ویژگی های متفاوتی را ایجاد نموده است که دست مصرف کننده عزیز را در مصرف تک و یا مخلوط با لاکژن باز می گذارد.