موزارلا پنیری تازه و کش داراست که دارای طعمی ملایم می باشد که در ابتدا با شیر بوفالو تهیه می شد اما امروزه این پنیر با شیر گاو درست می شود. شیر استفاده شده در این پنیر، شیر خام یا شیر پاستوریزه است. این پنیر خوش طعم است و مناسب پیتزا و سایرغذاهای ایتالیایی است.
وجه تمایز این نوع پنیر با تاپینگ پیتزا این است که بر خلاف تاپینگ پیتزا که در تولید آن ها از پنیر اولیه و یا مخلوط چند نوع پنیر و روغن گیاهی استفاده می شود، در پنیر موزارلا مستقیما از شیر تازه گاو استفاده می گردد. یکی از مهمترین موارد مصرف پنیر موزارلا در تهیه پیتزا می باشد.شرکت فرآورده های لبنی میعاد این پنیر را به صورت پرچرب و در وزن دو کیلوگرمی به بازار عرضه می نماید.
شير تازه گاو
