کشک محصولی از شیر تازه گاو است این ماده غذایی با حجم کم خود در بر دارنده تمامی ویژگیهای شیر میباشد.
میزان انرژی100 گرم از این ماده غذایی تقریبا حدود 105 تا 120 کیلو کالری میباشد.که میتواند به عنوان یکی از تأمین کنندههای انرژی مورد نیاز بدن در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود.